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L'amap la ruche à villenave d'ornon s’est créée en octobre 2012. N’hésitez pas à venir nous rencontrer lors des distributions qui se déroulent le vendredi  de 18h45 à 20h.Ecrivez-nous pour discuter, vous renseigner, adhérer...

Amap La ruche de Villenave d'Ornon

L'amap la ruche à villenave d'ornon s’est créée en octobre 2012. N’hésitez pas à venir nous rencontrer lors des distributions qui se déroulent le vendredi de 18h45 à 20h.Ecrivez-nous pour discuter, vous renseigner, adhérer...

La recette du jour :Risotto aux épinards

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Ingrédients (pour 2 personnes en plat principal, pour 4 en accompagnement)

* 100 grammes de riz Arborio
* trois belles poignées d’épinards
* trois petits oignons nouveaux
* 20 grammes de beurre
* 1 litre de bouillon (vous pouvez le faire avec un cube bio ou bien bouillon de légumes sera parfait)
* un demi verre de vin blanc
* 50 grammes de parmesan
* sel, poivre, noix de muscade

Cuire les épinards à la vapeur pendant 3/4 minutes, les égoutter et les hacher finement. Dans une casserole mettre le beurre à fondre, hacher les oignons nouveaux et les faire suer dans le beurre sans le faire noircir. Ajouter le riz, le faire sauter jusqu’à quand il va devenir translucide; verser maintenant le vin blanc et laisser s’évaporer. Couvrir le riz de bouillon et, en remuant le laisser évaporer, puis en rajouter jusqu’à quand le riz est arrivé à son point de cuisson comme indiqué dans le paquet (normalement 20/25 minutes). A 5 minutes de la fin de la cuisson, ajouter les épinards. Régler le sel et le poivre, ajouter le parmesan et bien remuer pour qu’il deviens crémeux. Enlever du feu et râper la noix de muscade généreusement. Laisser reposer deux minutes couverts avant de servir.

La recette du jour :Risotto aux épinards
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